Tanto la fabada como su predecesor el pote siguen siendo hoy en día las recetas más representativas de la gastronomía asturiana.

La simplicidad y calidad de sus ingredientes, así como el tiempo y paciencia requeridos para su elaboración son los dos aspectos en común de ambas receta y la clave de la elaboración en La Chariega.

La presentación y pasteurización en tarros de cristal, tras una elaboración tradicional, permiten disfrutar del mejor producto con las mejores condiciones de conservación, sin necesidad de conservantes.